COKRO BERSATU

IDENTITAS

Nama: Bluder Cokro

Alamat: Jl. Hayamwuruk no. 51-52

Badan usaha: CV Cokro Bersatu

SEJARAH BERDIRINYA BLUDER COKRO

Resep pertamakali ditemukan oleh Ibu Suzana yang suka memasak. Dulunya, bluder dibuat tidak untuk dijual tetapi hanya dibagikan kepada kerabat. Tetapi, ada masukan dari kerabatnya untuk dijual saja. Akhirnya Beliau menjualnya dengan menitipkan roti cokro di suatu pasar di madiun/ awalnya peminat roti cokro belum begitu banyak, tetapi Ibu Suzana tidak menyerah. Pada 1989 penjualan roti meningkat dan mulai terkenal hingga luar kota. Pada tahun 2013 nama “Roti Cokro’ diubah menjadi “Bluder Cokro”karena resep dari roti ini berasal dari Belanda, akhirnya “roti” diganti dengan “bluder” agar lebih terasa Belandanya. Mulai dari situ banyak orang-orang dari luar kota datang ke madiun untuk membeli bluder cokro. Bluder cokro pun terkenal sebagai ciri khas madiun.

ANEKA PRODUK YANG DIHASILKAN

Roti bluder(bentuk roti kasur, roti krumpul, roti sobek), kue nanas, spiku, bagelen, kue matcha

PROSES PRODUKSI

Bahan: kuning telur, terigu, ragi, gula, ragi, air

Alat: loyang, papercup, mesin mixer(untuk menghalukan adonan), mesin proover(mesin pengembang/mengisi rongga kosong dalam papercup), mesin oven(memanggang roti), cooling tower(mendinginkan roti dari oven), mesin expired date(untuk melabeli tanggal expired produk)

Proses pembuatan:proses penggeblokan(agar adonan merata), proses filling(proses pemberian rasa), proses resting/peristirahatan(biasanya dilakukan 2 kali), proses oven(selama kurang lebih 15-20 menit), setelah itu bluder di’puk-puk’ agar tidak mengempis, proses didiamkan agar serat-serat terbentuk(proses ini dilakukan di gudang penyimpanan barang jadi), proses memilah produk berdasarkan kelompok-kelompoknya.

Hasil produksi: roti bluder(kismis, coklat, keju, original, mix macth, kacang, fruty tam, abon, smoked beef, nutela, nanas, strawberry, blueberrry, kopi, tiramizu, ovomaltine,dll)

CARA MEMPERTAHANKAN KUALITAS

Bluder Cokro mempertahankan kualitas dengan cara tidak pernah menshare resep, tidak menggunakan bahan kimia(selain pengembang), mempertahankan rasa dan menggunakan bahan-bahan berkualitas premium, berinovasi serta menjaga keoriginalitasan.

MASA KADALUARSA PRODUK

v  Untuk produk yang cenderung kering\tidak menggunakan selai sekitar 7-9 hari

v  Untuk produk yang menggunakan selai sekitar 6-7 hari

CARA PROMOSI

v  Online: Promosi melalui sosial media seperti instagram an shopee bahkan mengadakan giveaway

v  Offline: membagikan pamflet an memasang papan iklan

SAMPAI  MANA SAJA  BLUDER COKRO  SUDAH  DIPASARKAN

Ke seluruh indonesia(Surabaya, Samarinda, medan, lampung, papua, bali) melalui reseller, bahkan sampai ke luar negri seperti Jepang, thailand,belanda, jerman, filipina, singapura, malaysia

BAGAIMANA PENDISTRIBUSIANNYA/PENGIRIMAN BARANG

Melalui reseller

USAHA APASAJA YANG DIUPAYAKAN SUPAYA PERUSAHAAN INI TETAP EKSIS

Dengan memberikan service terbaik kepada costumer, membuat series atau tema pada saat tertentu(natal, ramadhan, paskah, imlek), mempertahankan kualitas dan originalitas.

PERAN APA YANG DILAKUKAN PERUSAHAAN TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR

v  membantu masyarakat yang sedang tertimpa bencana banjir dengan memberikan bluder gratis

v  menampung karya anak disabilitas untuk membuat kain siboi yang akan dijual di outlet bluder cokro

v  membagikan takjil saat bulan puasa

INDUSTRI ITU TERMASUK

Perusahaan besar, karena melibatkan lebih dari 200 karyawan, serta dapat memproduksi lebih dari 20.000 bluder perhari